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　　“黄花全鱼宴、忘忧尊享宴，不仅摆台气派，而且菜品也很有创意”“沙棘冰激凌太好吃了”“酥炸鲜黄花色美味鲜”“黄花秋菊造型别致”……

　　10月9日下午，第四届“工匠杯”职工职业技能大赛暨大同黄花烹饪创新大赛在大同宾馆贵宾楼大同厅如期举行。厅内厅外人头攒动，啧啧称赞声不绝于耳，近300道黄花菜品在大赛展上惊艳亮相；大同冰鲜黄花、黄花深加工产品、杂粮、黄芪凉粉、亚麻籽油等众多优质农产品及木兰冰激凌、醋、黄米凉糕、黄芪饮品、杏子酒、辽金红葡萄酒等新产品也引得人们驻足询问、品尝。

　　采访中记者了解到，本次大赛以“展工匠技能风采，促黄花产业发展”为主题，围绕以大同黄花为主、辅料的烹饪创新进行烹饪大赛。大赛共有26家餐饮企业、78 名参赛选手同台竞技，激烈角逐。

　　红旗大饭店的黄花全鱼宴颇引人注目，黄花七彩鱼肚、水晶黄花鱼冻、鱼腩黄花香等，十多道菜品都用黄花和鱼肉精制而成。

　　“凯鸽餐饮”的“忘忧如意宴”很接地气，包含6道热菜、6道凉菜、6道主食，蒜蓉蒸黄花、福禄黄花、黄花蔬菜丸子等，不仅以鲜黄花为主要食材，而且操作简单，易学实用。

　　永和红旗美食城的永和黄花包子、黄花菜团子、玲珑如意黄花卷、水晶黄花双拼，不仅好看而且好吃，人们纷纷驻足品尝。

　　此次大赛还同时举办了大同市餐饮产业链名优产品展示会。展示会上共有37家名优企业展示了包括大同冰鲜黄花、黄花深加工产品、杂粮、黄芪凉粉、亚麻籽油等在内的众多优质农产品及特产。同时，中蒙俄跨境优秀餐饮产业链产品如牛羊肉分割产品、怀仁陶瓷、茶等，以及新晋网红供应链产品如木兰冰激凌、醋、黄米凉糕、黄芪饮品、辽金红葡萄酒等也纷纷亮相，呈现出多元化的产业链发展趋势。

　　山西思源达食品有限公司展出的四个口味的黄米凉糕，用特殊制作工艺加工而成，虽是真空包装，却依然软糯香甜，令人称奇；浑源恒宗凉粉，包装文创十分新颖，令狐公子、盈盈姑娘，颇有意趣；一款用阳高杏酿造的杏子酒，色泽金黄，口感酸甜，十分可口……

　　记者在采访中了解到，黄花美食大赛相关活动在我市已举办了5届，旨在通过我市餐企不断研发、创新，使黄花由辅料变为主料，最终实现黄花提档升级，从而全方位宣传黄花的功能功效、膳食营养，提升“大同黄花”区域公用品牌影响力和知名度，巩固大同市全国黄花产业高质量发展引领区地位。

　　（编辑 焦燃）